11月12日至14日，第二十六届FHC中国国际烹饪艺术比赛在上海新国际博览中心圆满举办。我校酒店管理学院烹饪工艺与营养外聘教师、毕业生庞燕冬前往参赛，凭借精湛的技艺在果蔬雕刻展示赛项中脱颖而出，成功斩获银奖。‌

       FHC中国国际烹饪艺术比赛是唯一获得世界厨师联合会（WACS）‌A级认证的中国境内国际赛事，本次大赛共设西式烹饪、中式烹饪、甜品烘焙、团队邀请赛、澳洲红肉庖丁挑战赛等六大类别30个专业项目，吸引来自50多个国家及地区的800余名选手同台竞技。‌‌

       FHC中国国际烹饪艺术比赛作为餐饮行业极具影响力的国际赛事，秉持“技艺切磋、文化交融、品质引领”的核心宗旨，汇聚国内外烹饪精英同台竞技，为烹饪从业者搭建了交流学习、展现专业实力的优质平台。

   此次参赛，庞燕冬聚焦果蔬雕刻展示项目，以扎实的专业功底、独特的创意构思和细腻的制作手法，将食材的自然之美与烹饪艺术完美融合，作品既展现了中华优秀传统烹饪技艺的传承，又融入了现代审美创意，获得评委的一致认可。比赛期间，他独立完成作品创作，充分展现了烹饪从业者的创新精神与实践能力。

       本次赛事成绩的取得，离不开学校和学院领导的高度重视与专业指导，体现了学校烹饪工艺与营养专业过硬的教学质量和人才培养水平，是学校深化产教融合、推进“双高”建设成果的又一生动体现。未来，酒店管理学院将继续聚焦高素质技术技能人才培养，为烹饪行业输送更多兼具传承精神与创新能力的优秀人才，助力餐饮文化的国际交流与发展。