以刀为笔，以食为材，方寸之间见山海。一食一材，刻出千姿百态。为深入开展职业教育专业实践活动，为学生提供更丰富的技能平台，2026年1月9日，酒店管理学院烹饪专业开展第三届食品雕刻技能大赛（期末以赛代考）活动。

本次大赛主题为“创新蔬果艺术，传承食雕文化”，主要针对烹饪25级学生进行一次期末总结，比赛前烹饪专业教研室主任陈玉民老师宣读比赛规则以及注意事项，为确保班级活动正常进行，烹饪专业外聘教师庞燕冬进行现场监督。

本次班级大赛共设时间为300分钟，结合学期实训课程并完成赛前抽签，学生利用上课时间以及课余时间自主创新作品练习。

运用果蔬雕刻中的雕、刻、旋、戳、挖、拼接、组装等专业技法，将脆嫩的萝卜、土豆、南瓜、芋头等蔬菜原料，雕刻成一件件精美的立体艺术作品。

大赛根据现场操作以及作品展示分为两个模块，并参照各院校和烹饪行业烹饪技能大赛规则进行评判，本次大赛共有11名学生的作品在期末雕刻比赛中脱颖而出：

一等奖：刘冰 冯琳涵

二等奖：王金阳 郭少楠 李子梦

三等奖：曹佳美 王晨琳 牛佳怡 齐云皓 李世成

最佳创意奖：姚楠

最后烹饪教研室主任陈玉民老师对本次大赛进行赛后点评。

本次大赛不仅检验了学生对烹饪基本功的认知和烹饪操作技术掌握程度，也为学生提供了相互学习和交流的平台，营造了勤练技能、学好技能的良好氛围，烹饪工艺与营养专业将持续推进“以赛促教、以赛促学、以赛促改”的理念，通过大赛激发学生“重技能、修技能、练技能、比技能”的热情，增强学生职业自信，实现高素质技术技能人才培养目标，彰显职教风采。